Samoussas saumon-poireau

🥘 Ingredients

• crème fraîche
  2 cuillères à soupe
• feuille de brick
  8
• huile d'olive
  1 cuillères à soupe
• muscade moulue
  1/2 cuillères à café
• poireaux
  4
• poivre
• saumon (sans peau ni arêtes — ou de la truite)
  200 g
• sel
• œufs
  2

🍳 Cookware

• sauteuse
• mixeur
• saladier
• four
• plaque
• papier sulfurisé

1. 1

   Coupez la barbe et la partie abîmée du vert des poireaux , fendez-les en deux dans la longueur puis taillez-les en tronçons et rincez-les bien.

   poireaux: 4
2. 2

   Dans une sauteuse , faites-les revenir ⏱️ 10 minutes à feu moyen avec l' huile d'olive et la muscade moulue . Ajoutez la crème fraîche , salez avec du sel et poivrez avec du poivre .

   huile d'olive: 1 cuillères à soupe, muscade moulue: 1/2 cuillères à café, crème fraîche: 2 cuillères à soupe, sel, poivre
3. 3

   Versez dans le bol d'un mixeur avec un des œufs , mixez rapidement, puis transvasez dans un saladier .

   œufs: 2
4. 4

   Coupez le saumon en dés et mélangez-les aux poireaux.

   saumon: 200 g (sans peau ni arêtes — ou de la truite)
5. 5

   Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
6. 6

   Repliez les bords d'une feuille de brick vers le milieu, déposez 2 cuillères à soupe de préparation, pliez en triangle et rentrez le bord. Disposez les triangles sur une plaque couverte de papier sulfurisé .

   feuille de brick: 8
7. 7

   Fouettez le second œuf à la fourchette et badigeonnez les triangles au pinceau.
8. 8

   Enfournez ⏱️ 10 minutes à mi-hauteur.